Canh Kiểm Của Người Miền Tây

Canh kiểm là món canh chay rất phổ biến ở miền Tây, thường được người dân chế biến vào những ngày đầu tháng hoặc ngày rằm.

Nguyên liệu cho món canh kiểm:

– 150 g bí đỏ, 1 củ khoai lang, 1 củ khoai mì nhỏ.

– 6 trái chuối xiêm, 1/2 kg dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng. Tiếp đến cho nước dừa vào, vắt lấy nước để nấu canh (nước dão).

– Muối, đường.

Cách chế biến:

Bí Cho Món Canh Kiểm Của Người Miền Tây - Cung Cấp Rau Sài Gòn
Bí Cho Món Canh Kiểm Của Người Miền Tây – Cung Cấp Rau Sài Gòn

– Bí gọt vỏ, thái khúc.

Chuối Khoai Lang Thái Khúc
Chuối, Khoai Lang Thái Khúc

– Chuối, khoai mì, khoai lang thái khúc, ướp với đường trong khoảng 15 phút.

Đậu Xanh Đã Đãi Vỏ
Đậu Xanh Đã Đãi Vỏ

– Đun sôi nước dão, cho đậu xanh ngâm mềm vào nấu nhừ.

Chuối, Khoai Lang, Khoai Mì
Chuối, Khoai Lang, Khoai Mì

– Tiếp đến cho chuối, khoai lang, khoai mì vào nấu chín.

Bí Đỏ, Chuối, Khoai Lang, Khoai Mì
Bí Đỏ, Chuối, Khoai Lang, Khoai Mì

– Sau cùng cho bí đỏ vào nấu chín mềm là được. Lúc này cho chén nước cốt dừa vào, nêm lại gia vị sao cho canh có vị ngọt hơi mằn mặn là được.

Canh Kiểm Của Người Miền Tây - Cung Cấp Rau Sài Gòn
Canh Kiểm Của Người Miền Tây – Cung Cấp Rau Sài Gòn

Lưu ý: Bạn có thể thêm các thành phần khác khi nấu món canh này như sake, tàu hủ ky hay bột khoai…- Múc canh ra bát, có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Nếu thích bạn có thể rắc thêm ít đậu phộng rang.

Theo vnexpress.net

Bình luận

bình luận

Mở
Đóng