Bánh Xèo – Món Ngon Nhà Hàng – Quán Ăn
Bánh xèo là món ăn rất nổi tiếng của Việt Nam và được biến tấu tùy vùng miền, rất ngon và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng, quán ăn lớn, và cũng xuất hiện trong hầu hết các gia đình Việt Nam trong những ngày đặc biệt. Video dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh xèo để giúp cho gia đình bạn ăn ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Bột bánh xèo: 400g
- Dừa nạo: 400g
- Thịt ba rọi: 200g
- Mỡ heo: 100g
- Tôm bạc tươi: 200g
- Giá sống: 300g
- Đậu xanh cà: 100g
- Hành lá: 200g – Hành lá cắt nhỏ: 1/2 chén
- Hành tây: 1/2 củ
- Dừa: 1 trái
- Đồ chua, ớt, hành tỏi băm, bột nghệ
- Cải xanh, rau xà lách, rau thơm các loại
- Muối, tiêu đường, nước mắm, dầu ăn
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm
Cách chế biến món bánh xèo:
-
Sơ chế
– Pha bột: cho từ từ nửa lít nước cốt dừa vào tô bột, khuấy đều lên, nêm 1/2m muối, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M bột nghệ và 1/2 chén hành lá.
– Ướp tôm, thịt ba rọi cắt sợi nhỏ vói 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường. Giá rửa sạch, trộn với hành tây và đầu hành lá.
– Hành lá rửa sạch, phần đầu cắt khúc, chẻ ngọn, phần lá cắt nhỏ. Hành tây cắt lát.Đậu xanh ngâm nở, nấu chín nhưng không nát. -
Chiên bánh
– Làm nóng dầu trong chảo, cho cục mỡ vào chảo, thoa cho mỡ bám đều rồi cho ít tôm thịt vào xào săn, sau đó cho bột vào, nghiêng chảo và xoay cho bột bám đều vào tôm thịt và mặt chảo, rắc đậu xanh, giá, hành tây, đầu hành lá vào, đậy vung lại trong 2 phút, mở nắp cho thêm ít dầu ăn lên rìa bánh, để thêm 1 lúc cho bánh ráo và giòn, gấp đôi bánh lại rồi xúc bánh ra mẹt có lót lá chuối.
– Pha nước mắm: Pha 5 M nước dừa tươi đã đun sôi, để nguội với 1M nước mắm, 1M đường, và 1M chén giấm gạo lên men LISA, cuối cùng cho thêm 1 ít đồ chua, tỏi băm và ớt. -
Cách dùng
– Xếp bánh ra dĩa, ăn kèm cải xanh, xà lách, rau thơm các loại, chấm nước mắm và đồ chua.
Bạn cũng có thể thưởng thức món bánh xèo này ở các nhà hàng, quán ăn:
Bánh xèo tại quán ăn Đinh Công Tráng nổi tiếng 70 năm
Địa chỉ 46A Đinh Công Tráng, Phường Tân Định, Quận 1, TP HCM
Theo monngonmoingay
————————————————————————-
Quý công ty, nhà hàng và cá nhân có nhu cầu cung cấp rau củ quả và nấm sỉ tại TPHCM. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được cung cấp thông tin và báo giá đầy đủ nhất về sản phẩm.
(Quý khách có thể điền thông tin ở Form bên phải nếu quý khách đang sử dụng máy tính, hoặc Form bên dưới nếu quý khách sử dụng điện thoại, chúng tôi sẽ liên lạc lại trong thời gian sớm nhất)
THỰC PHẨM GIA VỊ XANH
Địa chỉ: 66/3 Trần Văn Kỷ, Phường 14, Quận Bình Thạnh
Điện Thoại: 0837.64.7788 – 0837.64.5566
Email: [email protected]